v>“阳光厨房”是指在餐饮服务单位的食品加工关键环节安装视频监测设备，对厨房操作间的各流程进行公开化监测的一种管理方式。根据食品安全法，“食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露”。同时国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，已明确提出，鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶，以此保障消费者的知情权 在此背景下，以政策、法规和标准为基本原则，通过硬件华为SDC摄像机/IVS1800和软件安徽水天自主算法（图像检测技术）结合来有效解决目前学校、园区、机关单位后厨的安全及卫生问题，异常自动告警提示，使厨房操作人员、卫生、安全全程透明化，既让消费者放心，又便于监管部门有效监督。 通过人工智能图像检测技术，将”阳光厨房’系统进行升级，可检测未戴口罩、未戴帽子、老鼠、煤气罐检测等不规范行为。同时实时抓拍相关情况，全程记录留痕，提升监管效率，落实工作责任。

酒店厨房、企事业单位食堂、校园食堂、餐馆后厨等；

潍坊市坊子区实验幼儿园

针对幼儿园食堂后厨安全卫生问题，采用百度智能摄像机+厨师帽、厨师服、口罩、煤气罐、烟火算法，实现对幼儿园后厨人员的穿着规范实时监督，提高了后厨的卫生和安全性。

深圳某大型酒店后厨

针对某星级酒店整体要求，采用百度智能摄像机+烟火、厨师帽服以及卫生要求，定制化部署解决方案，为酒店透明化管理增加亮点。